O glute (glute) é unha proteína complexa que se atopa en certos tipos de grans (trigo, centeo, cebada, avea). En caso de intolerancia individual ao produto, reaccións alérxicas ou enfermidades autoinmunes hereditarias, prescríbese unha dieta sen glute. O seu obxectivo é reducir a intensidade das manifestacións dos síntomas da enfermidade para mellorar a saúde do paciente.
Regras para unha dieta sen glute
Por razóns médicas, prescríbese unha dieta sen glute. A regra principal é excluír do menú os produtos que conteñan glute. Poden ser produtos con glute puro (cereais: avea, centeo, trigo, cebada) así como aditivos (iogures doces, xeados, conservas, comida rápida, panadería, etc. ).
Os alimentos sen glute baséanse no consumo de proteínas e graxas de orixe animal (carne, aves de curral, peixe, produtos lácteos), hidratos de carbono complexos (verduras e froitas), certos tipos de grans, legumes. Permítese o azucre e o mel.
Moitas veces necesitas comer 4-5 veces ao día. A cantidade de comida debe ser pequena, 250-300 g. Se tes moita fame, podes tomar un lanche con alimentos permitidos (froitas, zumes naturais, produtos lácteos). A última comida non debe ser máis tarde das 18: 00 h.
lista de comestibles
Dieta sen glute - Lista de alimentos permitidos:
- Cocción a base de soia, garavanzo, trigo sarraceno, fariña de arroz;
- Soia e leguminosas;
- Aceite de oliva, xirasol, soia, millo;
- Manteiga;
- produtos lácteos naturais e produtos lácteos fermentados;
- Carne (carne, tenreira, coello, porco);
- Aves (polo, pavo, pato, ganso);
- Peixe e marisco;
- Ovos (polo, paspallás);
- Millo;
- arroz;
- millo;
- Millo;
- trigo sarraceno;
- vexetais;
- Froita;
- cariño;
- Amaranto e quinoyu (grans latinoamericanos);
- Té e café naturais (elaborados).
Dieta sen glute - Lista de alimentos prohibidos:
- trigo;
- Centeo;
- Avea;
- Só;
- sémola;
- cebada perlada;
- Comida rápida;
- Xeado;
- Embutidos;
- merendas;
- varas de cangrexo;
- Mercar iogur, queixo cottage, queixo cottage;
- zumes envasados;
- café instantáneo;
- flocos de millo;
- doces;
- Pratos empanados;
- cacao;
- Salsas (maionesa, tomate), mostaza.
Menú para a semana
Menú de dieta sen glute para a semana (almorzo, xantar, merenda, cea):
luns
- Tortilla de dous ovos con tomate;
- Sopa de polo con anacos de carne. pan de trigo sarraceno;
- Ensalada de froita;
- Puré de patacas. Ensalada grega". Peixe á prancha.
martes
- Queixo cottage con crema de leite e froitas;
- Orella con anacos de peixe. Bolo de arroz;
- Laranxa, pomelo;
- Mingau de millo. Filete de pavo ao forno con verduras.
mércores
- arroz con leite con mel;
- Caldo. Peixe ao forno con verduras;
- kéfir;
- Schnitzel de tenreira. Trigo sarraceno. Ensalada de pepino e tomate.
xoves
- Ovos fritos. Mazá;
- Sopa de crema de cogomelos. peito de polo cocido;
- Riashenka. galletas de soia;
- Pilaf de tenreira. Ensalada de repolo branco.
venres
- mingau de trigo sarraceno con leite;
- salmón cocido ao forno con patacas e queixo;
- Queixo cottage baixo en graxa con 1 colher de sopa. Mel;
- Bolas de tenreira nunha salsa cremosa. Pataca ao forno. Ensalada de cenoria.
sábado
- puré de cabaza con leite;
- Okroshka. filete de polo ao forno;
- 1 ovo cocido. Compota;
- Coello asado con verduras. Rolos de pepino.
domingo
- 2 ovos cocidos. laranxa;
- Borscht de tenreira con anacos de carne. produtos de panadería sen glute;
- Queixo. kéfir;
- Bisté de tenreira. Guiso de verduras.
Teña en conta que a última comida non debe ser máis tarde das 6: 00 p. m. Cando teñas fame, podes tomar unha merenda con todos os alimentos aprobados para a dieta sen glute.
Recomendacións para nenos
Unha dieta sen glute para nenos prescríbese se o organismo novo é inmune á proteína vexetal dalgúns tipos de grans (trigo, avea, centeo, cebada).
Indicacións para prescribir unha dieta sen glute para nenos:
- intolerancia individual e reaccións alérxicas;
- A enfermidade celíaca é unha enfermidade hereditaria que afecta o trastorno do tracto gastrointestinal provocando atrofia intestinal, que impide que o organismo inxerira alimentos;
- Ao envelenar o corpo (incluída a invasión helmíntica);
- No tratamento da diátese;
- Autismo;
- Esquizofrenia;
- enfermidades neurolóxicas;
- Enfermidades autoinmunes.
Unha dieta sen glute prescríbese e recoñécese aos nenos por razóns médicas só para aliviar os síntomas e mellorar a saúde. Os pais necesitan controlar a nutrición do seu fillo non só na casa, senón tamén nas institucións educativas (xardín de infancia, escola).
Ao mercar un produto, é importante familiarizarse coa súa composición. O feito é que moitos fabricantes engaden glute aos seus produtos para mellorar a súa estrutura. É importante ter en conta que algúns fabricantes disfrazan o glute de "almidón alimentario modificado", "proteína hidrolizada". O glute adoita engadirse á comida rápida, xeados e doces, polo que deben excluírse da dieta do neno.
Dieta sen glute para nenos - Comidas permitidas no menú:
- Produtos lácteos naturais e produtos lácteos fermentados sen aditivos e impurezas;
- Carne, aves, peixe, ovos;
- Gachas: trigo sarraceno, arroz, millo;
- Legumes, froitas, bagas;
- Pan e galletas elaboradas con fariña de trigo sarraceno, arroz ou millo.
- Os doces (marmelada, marshmallow, marmelada) están permitidos, pero sen glute.
Menú de dieta sen glute para un día para nenos:
- Almorzo: mingau de trigo sarraceno con leite e un anaco de manteiga.
- Xantar: sopa de chícharos. Puré de patacas. Filete de polo cocido.
- Merenda da tarde: cazola de requeixo con pasas. Compota.
- Cea: congee. Albóndigas. Ensalada de cenoria ralada.
Dieta sen glute para adelgazar
Unha dieta sen glute para a perda de peso consiste en cambiar á dieta correcta. O feito é que ademais dos cereais (avea, centeo, trigo e cebada) o glute contén produtos de fariña, panadería, comida rápida, salchichas, conservas, café instantáneo, bolsas de té e kvas. Evitar estes alimentos ricos en calorías reducirá a inxestión calórica diaria, mellorará o metabolismo e limpará os intestinos de toxinas e toxinas.
Unha dieta sen glute para adelgazar ten un menú variado e equilibrado. Para obter resultados eficaces, come pequenas comidas 4-5 veces ao día. A última comida non debe ser máis tarde das 18: 00 h. Durante o día debes beber polo menos 1, 5 litros de auga sen gas. Permítese o uso de té e café preparados, pero pódense usar edulcorantes sen aditivos nin azucre. O sal dos alimentos debe manterse ao mínimo para que o exceso de líquido non se acumule no corpo.
Dieta sen glute para adelgazar - menú para un día:
- Almorzo: queixo cottage aderezado con iogur natural 200 gr;
- Xantar: caldo 150 gr Filete de polo cocido 150 gr;
- Merenda: 2 mazás verdes;
- Cea: pavo ao forno con verduras 250 gr.
A perda de peso cunha dieta sen glute será gradual pero estable. Se segues unha dieta adecuada sen glute durante un mes, podes perder 3-5 quilos de máis, limpar o corpo, normalizar o tracto gastrointestinal, mellorar a tez, a pel, o cabelo e as uñas. Coa actividade física regular, o resultado dunha dieta sen glute é moito máis eficaz.